隨著生活水平的提高，西點烘焙行業成為了很多人就業的選擇，西點成為了現在的新興火爆行業。多種樣式的各類西點烘焙產品吸引了多數消費者，為西點行業提供了廣闊的市場。 根據歐睿數據，2023年中國烘焙食品銷量有望達到1,235.8萬噸，零售額有望達3,102億元，突破3000億元大關。 未來五年，伴隨中國居民飲食結構多元化發展及烘焙食品食用頻率的進一步提升，中國烘焙食品行業將保持9.6%的年復合增長率持續增長，預計到2023年中國烘焙食品行業的市場規模（以銷售額計）將達3,545.3億元。 根據現目前烘焙門店分類，可以大致分為：面包蛋糕、中式糕餅、西式甜品三大類。其中： 面包蛋糕類主營：面包、生日蛋糕。西式甜品類主營：起司、乳酪等甜品糕點。中式糕餅主營：月餅、鮮花餅等傳統點心。 全國烘焙門店中接近有八成是面包蛋糕類門店，并且占比仍在提升當中。 面包、餅干、蛋糕頻繁地出現在我們的生活中，很多人選擇將面包、糕點等作為早餐首選，使得它們成為了日常飲食中不可獲取的一部分。 在目前國人的早餐類別中，面包、蛋糕進軍前十，面包更是位居第二。 通過中國烘焙食品行業市場規模的數據分析來看，2023年門店數量只增不減。 市場發展和規模擴張帶來的是人才的緊缺，如果你也想學習這門技術，那趕緊來泓劍吧。 學西點 到泓劍！
泓劍烘焙教育由安徽烘焙行業協會與安徽采蝶軒集團聯合興辦，并已經獲批成為安徽省烘焙行業協會職業能力評價中心及職業能力培訓基地。學院坐落于合肥市雙鳳經濟開發區。學院面積約30000平方、教學面積近10000平方，可同時容納500人住宿學習。 |
